Los investigadores recolectaron datos sobre 234 personas que habían sido recientemente diagnosticados con diabetes tipo 2, y compararon estos datos con los datos de 468 personas que no tenían diabetes; una de las preguntas que los investigadores hicieron a los participantes era sobre la velocidad con la que generalmente comían.
La pregunta fue si se comparan a sí mismos con otras personas en la misma mesa, comían más rápido ? o a la misma velocidad ? o más lentamente ?
Los investigadores descubrieron que los que comían más rápido tenían el doble de probabilidades de tener diabetes tipo 2 que los que comían lento; estos datos se vinculaban a factores tales como la predisposición genética, el IMC, medida de la cintura, la educación, el tabaquismo, la cantidad de triglicéridos en la sangre y el ejercicio físico.
Estudios previos han mostrado que al comer rápido, se come más y que al comer lento, se come menos; y esto pasa probablemente porque el sistema digestivo produce todo tipo de apetito, suprimiendo las hormonas mientras que estamos comiendo y que en las personas que comen rápido, la producción de estas hormonas es más lento y al parecer las mismas, aseguran que la insulina haga su trabajo.