Cientos de estudios realizados desde 1960 han mostrado que la resistencia es mayor en personas que consumen comidas altas en carbohidratos vs comidas altas en grasas y proteínas.
¿Qué forma de carbohidrato es mejor para el desempeño, los complejos (bajo índice glicémico) o los simples (alto índice glicémico)?
Un estudio de la Universidad John Moores en Liverpool no encontró diferencias en el desempeño en la carrera de un kilómetro en atletas que consumieron una comida con alto índice glicémico o una con bajo índice glicémico.
La complejidad de los carbohidratos en las comidas antes de un juego o la realización de ejercicios relativamente breves, no es determinante para maximizar el desempeño.